Unpolished Urad dal I মাষ কলাই/ বিউলির ডাল

1. Rich Source of Protein : Black gram is an excellent source of plant-based protein, which is essential for muscle development, tissue repair, and overall growth, making it particularly valuable for vegetarians and vegans.
2. Improves Digestion : The high fiber content in black gram promotes healthy digestion and helps prevent constipation by facilitating smooth bowel movements. It also supports a healthy gut.
3. Promotes Heart Health : Black gram contains potassium, magnesium, and dietary fiber, which help lower cholesterol levels and regulate blood pressure, reducing the risk of heart disease and strokes.
4. Strengthens Bones : It is rich in calcium, phosphorus, and magnesium, which contribute to strong bones and help prevent conditions like osteoporosis, particularly beneficial for older adults.
5. Boosts Energy : Black gram is a good source of complex carbohydrates, which provide a steady release of energy throughout the day. The iron content also helps in the formation of red blood cells and prevents anemia.
6. Helps Manage Diabetes : The dietary fiber in black gram slows down the absorption of glucose in the bloodstream, helping regulate blood sugar levels, making it a suitable food for people with diabetes.
7. Aids in Weight Management : Its high fiber and protein content help promote satiety, keeping you full for longer and reducing overeating, which can be beneficial for weight loss or weight management.
8. Improves Skin Health : The iron and antioxidants present in black gram help improve blood circulation, leading to better skin health and a radiant complexion. It also supports healing and can be used in skincare routines for exfoliation.
9. Supports Nervous System : The magnesium and potassium in black gram help support nerve function and can reduce stress and anxiety, contributing to better mental health.
10. Promotes Reproductive Health : Black gram is often recommended for women's health, as it is believed to help regulate menstrual cycles and boost fertility due to its nutrient-rich profile, particularly its iron and protein content.

কালো মাষকলাইয়ের পুষ্টিগুণ:

- প্রোটিন: পেশি গঠন ও শরীরের বৃদ্ধির জন্য চমৎকার উৎস, নিরামিষভোজী ও ভেগানদের জন্য উপকারী।
- হজম: উচ্চ ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
- হৃদপিণ্ড: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফাইবার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
- হাড়: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
- শক্তি: জটিল কার্বোহাইড্রেট ও আয়রন শক্তি প্রদান ও রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।
- ডায়াবেটিস: ডায়েটারি ফাইবার রক্তে শর্করার শোষণ ধীর করে।
- ওজন: উচ্চ ফাইবার ও প্রোটিন দীর্ঘ সময় তৃপ্ত রাখে, অতিরিক্ত খাবার কমায়।
- ত্বক: আয়রন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
- স্নায়ুতন্ত্র: ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়াম স্নায়ু কার্যকারিতা উন্নত করে।
- প্রজনন: পুষ্টিকর উপাদান ঋতুস্রাব নিয়মিত রাখতে ও উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে।

Why should we use unpolished pulses?

Unpolished pulses retains more nutrients, including fiber and minerals, and provide a richer, earthier flavor. It is often chosen for higher health benefits. For the highest nutritional value, unpolished pulses are generally the better choice.

Many times while polishing stone dust and talc gets mixed up with the pulses at local Dal mills, which remains in the packaged dal and it may causes health hazard. Unpolished dal is always better to eat.

আনপলিশড ডাল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কারণ:

• এতে ফাইবার এবং খনিজসহ পুষ্টিগুণ বেশি থাকে।
• প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যা পালিশ করা ডালের চেয়ে বেশি।
• পালিশ করার সময় স্টোন ডাস্ট বা ট্যালক মেশার সম্ভাবনা থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

  
সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ পেতে পালিশ ছাড়া ডাল খাওয়াই উত্তম।